Zdrowie – jest to dobra sprawność fizyczna fizyczna i psychiczna, bez przejawów infekcji i upośledzenia. Wpływ na nieskazitelny stan zdrowia mają czynniki genetyczne, środowisko fizyczne, środowisko społeczne oraz forma życia, w tym sposób odżywiania się. Odżywianie to proces polegający na dawaniu dowolnej żywej komórce pokarmów branych w stanie naturalnym lub po przetworzeniu na różnorodne potrawy i napoje w celu podtrzymania elementarnych funkcji życiowych, właściwego rozwoju i poziomu zdrowia. Odżywiona musi zostać dowolna komórka naszego ciała.
Zdrowe odżywianie ma podstawowe znaczenie witalne dla każdego systemu. Determinuje dodatkowo zachowanie dobrego zdrowia. Zbytnio ubogie wyżywienie lub jego złe wchłanianie czy trawienie sprawia niedożywienie i niedowagę. Natomiast zbyt częste żywienie, bądź jedzenie niedostatecznych pokarmów przynosić może nadwagę bądź otyłość. Właściwe żywienie wymaga więc spożywania odpowiednich ilości dobrze preparowanego posiłku.
